准备凉水下锅煮五花肉，烧开捞出白沫，放葱姜，香叶，八角，一起煮大火开了转小火煮半小时。
干梅菜我是喜欢用一颗晒干，洗泡😜再切😁比较干净😋，有卖切碎干干那个不好😂
再把梅干菜炒香放姜，蒜末，白糖，生抽【一品鲜】鸡精，十三香，料酒备用。
煮熟捞出用牙签扎。。扎。。。扎满肉肉😁回锅炸，把带皮那一面朝下炸五分钟捞出。
按方块切滚刀别断了，慢慢切。
切好之后摆成原来的样子，把皮朝磨具底下按压之后放炒好的梅菜。
上锅蒸大火冒气转小火一个半小时，肉肉很烂糊好吃。
盘盖上磨具扣下来😍😍😍完美又好吃就可以开动了✌✌👏👏👏