这道菜色泽红亮,清脆爽口,是简单好吃的一道家常菜
所有食材备好
红椒、姜、蒜切丝,干辣椒、葱切段备用
土豆去皮洗净切成丝,用清水泡去多余的淀粉
沥干水分备用
热锅倒油,油热之后放入干辣椒炒一下
放入姜蒜炒香
放入红椒丝炒均匀
放入土豆丝翻炒
再放入半勺醋和盐鸡精炒均匀
最后放入葱段翻炒盛出即可
切好的土豆丝一定要用清水洗泡,要多换几次水,去掉多余的淀粉,加了醋的土豆丝能保持土豆中的维生素,喜欢吃辣的可以多放点干辣椒