清蒸鱼

清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鱼清洗干净（叫卖鱼的老板事先杀好，去掉脏器鱼鳃）鱼肚有黑膜的要刮干净

2. 第2步.

   清洗完毕，鱼身鱼肚抹上层薄薄的细盐，装盘盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

3. 第3步.

   准备锅烧水。姜切片，葱切段，把鱼从冰箱取出，洗掉鱼身上的盐，铺上葱段姜片，鱼肚里也塞两片姜几段葱进去

4. 第4步.

   准备好的鱼，沸水入锅蒸7到15分钟，具体根据鱼的大小自行调整时间

5. 第5步.

   时间到了取出鱼，倒掉鱼汤，撇掉姜片葱段，重新切点葱丝，小米椒摆在鱼身上，起锅烧油，烧到油冒烟了，把油浇在葱丝和小米椒上，淋上蒸鱼豉油，大功告成，开吃！