海参扒大虾

海参扒大虾的做法步骤

1. 第1步.

   用纯净水泡发五只海参。

2. 第2步.

   如图。

3. 第3步.

   南美对虾，剪去虾枪虾须。

4. 第4步.

   用牙签从第二节处挑出虾线，抽出。

5. 第5步.

   逐一挑净，洗净，沥干备用。

6. 第6步.

   泡好的海参沥干。

7. 第7步.

   每只切成三段。

8. 第8步.

   准备姜丝，葱末，干辣椒。

9. 第9步.

   炒锅放猪油，倒入姜丝葱末，以及干辣椒用手掰碎(也可以不放辣椒)。

10. 第10步.

    放海参，加10克绍酒、50克姜汁酒、大半碗高汤、盐煨至入味，盛盘后去掉姜葱，备用。

11. 第11步.

    再用猪油起锅，放姜葱，以及干辣椒(也可以不放辣椒)倒入对虾。

12. 第12步.

    翻炒。

13. 第13步.

    烹入5克绍酒，加欣和禾然有机酱油。

14. 第14步.

    倒入步骤10煨好的海参，加蚝油，胡椒粉，以及剩余的半碗高汤炖煮入味。

15. 第15步.

    最后加适量盐鸡精，用水淀粉勾芡倒入。

16. 第16步.

    淋太太乐芝麻油拌匀，盛盘。

17. 第17步.

    海参香浓软滑大虾鲜掉眉毛咯！