蛋黄手工烧卖

蛋黄手工烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一： 糯米浸泡30～60分钟，喜欢软的可以泡的时间长点 水高于糯米放入碗中，隔水蒸60分钟 说明：蒸了30分钟后最好搅拌下糯米，下面的糯米不容易熟

2. 第2步.

   步骤二： 锅放入适量油加热后加入肉糜和料酒，将肉糜进行煸炒，加入生抽和老抽并依次加入胡萝卜黑木耳青豆等材料一起翻炒，最后加入蒸熟的糯米，炒至颜色均匀即可 说明：生抽调口味的，老抽是上色的，所以第一次做的时候别放太多，中间尝下味道，不够再加，去过不喜欢颜色太深，老抽不加也可以

3. 第3步.

   步骤三： 包烧卖 将适量的烧卖馅儿放入烧卖皮中间，捏紧包好既成。 如果要放蛋黄，就是馅儿-蛋黄-馅儿的顺序即可