生姜，分布于我国中部、东南部至西南部各省。它的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素含量很高，其中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，能增进食欲，促消化，活血驱寒，解毒。
把姜去皮，切片（厚度一元硬币厚度✖1）
将切好的姜片均匀摆放在盘中，温度55° 脱水时间2小时，即可
将脱水后的姜片备用，将白糖倒入锅中，加水，待锅内沸腾后，泡泡从大变小，将姜片放入锅中搅拌
搅拌至糖较干时，有沙沙声将锅放到无火源处，继续翻炒，直至出沙
这样一盘自制姜糖就做好了
