莲藕泥蒸蛋

莲藕泥蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕去皮洗净，用筷子把莲藕洞捅着洗干净

2. 第2步.

   擦丝器，把莲藕擦成泥

3. 第3步.

   擦的时候注意手，擦到最后的莲藕切碎，一起放进去

4. 第4步.

   把莲藕的汁水用滤网挤出来

5. 第5步.

   挤出来是这个样子

6. 第6步.

   把鸡胸肉剁成泥，也可以把鸡胸肉换成别的，素的像香菇一类，荤的像虾仁一类，都可以

7. 第7步.

   熬藕汁，一定要守着，用筷子不停搅拌，等到如图凝固就可以熄火，放一边降温

8. 第8步.

   分批次把藕汁搅进藕泥，如果是做蒸莲藕就多放点，如果是做丸子就少放

9. 第9步.

   鸡胸肉加葱沫姜末(葱姜末剁细点)，撒上适量盐，和拌好的莲藕泥一起搅拌均匀

10. 第10步.

    莲藕泥掏两个小洞，打上鸡蛋(请忽略那打失败的鸡蛋)，上火蒸

11. 第11步.

    大火开，转中火十五到二十分钟左右，就可以出锅啦。

12. 第12步.

    出锅，口味吃得重的可以浇上生抽。

13. 第13步.

    除了蒸，也可以做成丸子，煮蒸炸都可以