正宗意大利•提拉米苏Tiramisu

正宗意大利•提拉米苏Tiramisu的做法步骤

1. 第1步.

   提拉米苏专用奶油奶酪，不过品牌有很多，我通常用这个。

2. 第2步.

   大合集，咖啡我用的是胶囊，大家可以根据自身用具，只要是浓缩espresso.

3. 第3步.

   蛋黄蛋清分离，蛋黄和一半的糖混合，电动打蛋器打至有点粘稠状态。再加入奶油奶酪低速搅打均匀就好。用手搅我嫌累😆

4. 第4步.

   蛋白打发成蛋白霜，边打边加入剩下的糖。我不喜欢太甜，所以我是放40克的。

5. 第5步.

   蛋白霜和之前搅打好的奶油奶酪混合搅拌均匀。

6. 第6步.

   咖啡可以提前做好放凉，这里说的10人份一定是espresso的量哈，不然咖啡味不够浓。咖啡放凉后倒入朗姆酒。量看个人口味，我是重口味…😂But 不放朗姆酒的味道是不同的，在我这觉得它是灵魂…提味儿～

7. 第7步.

   手指饼全身浸入咖啡中，快速拿出，不然软散了哈。一层手指饼一层cream. 容器看个人喜欢，玻璃碗，矮粗玻璃杯，锡纸盒等随意。我个人喜欢透明容器。视觉动物😌

8. 第8步.

   用网筛表面撒上可可粉。这次买的鸡蛋的蛋黄颜色好黄🤪

9. 第9步.

   包上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上，吃之前再撒一层可可粉。

10. 第10步.

    补图 手指饼干

11. 第11步.

    补图 可可粉