我没有去过西班牙，但是对西班牙海鲜饭一直都有向往。浓浓海鲜味还有红色的酱汁饭，后来看了许多教学视频发现原来除了放藏红花其他的都很家常并不难做。前两年，我去了葡萄牙里斯本，尝了当地简单的海鲜顿饭，就是小海鲜和茄汁米饭一起炖的一小锅，还不错，后来自己在家也学着做了起来，今天分享给大家。
东西都摆起来，蔬菜可以替换其他。洋葱也可以是小的紫洋葱，大洋葱要用半个。然后是生米，我这次准备的是希腊的米样意面。小海鲜里有鱿鱼，虹口，小虾仁等。一个只西红柿罐头，没有罐头要记得西红柿🍅开水去皮切碎。蒜越多越好，五瓣切碎。
开火热油，我用的橄榄油。
蒜，洋葱，蔬菜，依次切碎
锅烧热。爆香大蒜。下其他蔬菜，炒两分钟。
切好洋葱。喜欢味重的可以用紫洋葱。洋葱下锅。
蔬菜都炒的差不多了。有了香味儿了。转小火。到上西红柿酱，最好不要用番茄沙司。
搅拌一下。让蔬菜和西红柿充分混合。
撒上海鲜。海鲜可以稍微的多放一点，这样海鲜味浓郁。这次我做的蔬菜放的有点多。注意这个时候火没有灭，还是开着的。
往锅里扔一个汤块。没有汤块的朋友可以放一勺鸡精。注意用了汤块，可以少放盐。
挤上柠檬汁。可以适当多一点，可以去腥。还可以提味。没有柠檬汁的朋友，可以用果醋代替。但是最好不要用我们中式的醋，这样他会有一种特别浓郁的中式风格的味道，就没有西班牙风了。😁好了，该加的都加的差不多了。
赶紧的，加上生米。这道菜的重点就是，用海鲜和西红柿的味道把米煮起来。这是海鲜饭的精髓。生米的份量就是平日我们做米饭时候的分量。
好了，这个时候要放两大杯水。然后搅和一下。和转到大火
把盖子盖起来。先煮到沸腾。然后转中火闷20分钟。记得定时哦。也可以在十分钟的时候过来看一看。记得不要烧干了。可以适当的搅和一下。直到米饭也都烧的差不多了，就可以关火，出锅前记得撒点黑胡椒粉。西班牙海鲜饭透着浓浓的海鲜香味儿。但是做法是不是和我们中国的~焖面很像呢？!哈哈哈。我去吃晚饭啦，忘记上图啦，等着看你们的作品啦!
西红柿一定要多，不是番茄沙司，不然会太甜！
家里有红酒的朋友可以加点酒煮的时候。然后配红酒吃哦！