杏仁饼干

杏仁饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和糖混合

2. 第2步.

   用掌根向前推擦。

3. 第3步.

   糖粉融合后，顺一个方向搓至顺滑。

4. 第4步.

   分两次加入蛋液，继续顺一个方向搓。

5. 第5步.

   待鸡蛋完全融合，加入C粉类。

6. 第6步.

   用复叠法（不能揉），轻压。

7. 第7步.

   轻压至无干粉颗粒状态，台面干净。

8. 第8步.

   撒少量干粉在桌面上，搓成圆柱形。

9. 第9步.

   注意：面粉团当中可能有空洞，适当压紧压实。

10. 第10步.

    搓揉至圆柱形，直径2-3厘米。

11. 第11步.

    放入冰箱，冷冻20分钟。

12. 第12步.

    从左向右，切成厚度0.5厘米，直径4厘米的圆片，大小一致。

13. 第13步.

    放入烤盘，贴上杏仁片装饰。上火180度，下火17度，12-15分钟。