带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋

带你解锁嫩如豆腐的水蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   先把锅里的水烧开。

2. 第2步.

   准备两只碗，一个鸡蛋。

3. 第3步.

   鸡蛋打入碗内，鸡蛋克数是60克。另一只碗倒入温水，温度是40-50度左右，温水是90克。或者温水直接是鸡蛋的1.5倍就可以了。也可以用蛋壳法，一个鸡蛋，三杯鸡蛋壳的温水

4. 第4步.

   把鸡蛋打散

5. 第5步.

   边搅打边加入温水

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   过滤网架在碗上

8. 第8步.

   把蛋液过滤2遍！这步不可以忽略。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，保鲜膜用食品级的哈 然后放入蒸锅内，水是烧开的状态哦！ 计时10分钟

10. 第10步.

    酱汁，宝宝酱油兑些温水加入香油就是酱汁了。如果不喜欢那么可以在前面的步骤中。加入少于盐。

11. 第11步.

    蒸好拉～别急着开锅！再闷2分钟

12. 第12步.

    用刀划出格子

13. 第13步.

    倒入酱汁！

14. 第14步.

    可以吃拉

15. 第15步.

    就问你嫩不嫩～哈哈哈哈哈

16. 第16步.

    也可以用印花模具印哦

17. 第17步.

    光滑细腻的蒸蛋～可以让小朋友光盘的哟

18. 第18步.

    快手又简单的美味

19. 第19步.

    蘑菇印花～