广式煲仔饭

广式煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   1️⃣二八肥瘦的广式腊肠，先用蒸锅蒸熟。这样可以把多余油脂蒸出，不会腻。蒸好的腊肠用吸油纸吸干净油脂。斜切片备用。

2. 第2步.

   2️⃣干香菇提前洗净，开水浸泡到膨胀松软。然后切条状或者丁都可以的。浸泡的水留用。

3. 第3步.

   3️⃣我家三个人吃饭，就3杯生米。量杯是压力锅自带的那种。生米倒入电压力锅（福库），香菇水加纯净水一起，倒入锅里。香菇跟腊肠片在锅里摆好位置。开始煮饭模式即可。煮饭各家水量是有点差别的。我家爱吃弹牙口感米，水量一般是1：15左右。喜欢软一点就1：1.5。具体也看用什么米。我家用的稻花香，常年去粮库买。固定那一家。

4. 第4步.

   4️⃣好的食材真的是煮了才知道！煮饭时候，满屋飘香！这个时候要记得准备酱汁。生抽，老抽，糖，盐，放一个碗里，高火微波30秒即可，因为量少30秒就煮开了。米饭程序结束后，打开锅，淋入酱汁。开始翻拌均匀。

5. 第5步.

   5️⃣油菜用开水烫过，跟翻拌好的米饭一起摆盘开动吧！