不腥不腻的腊肉黄鳝

不腥不腻的腊肉黄鳝的做法
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不腥不腻的腊肉黄鳝的做法说明

外婆和奶奶最擅长的家常菜,终于自己学会做了,推荐给大家,食材是最关键的,黄鳝是野生的,腊肉是土猪肉,保证味道不会差。

不腥不腻的腊肉黄鳝的食材和调料

黄鳝500克
2只
一大块
料酒2勺
1勺
生抽2勺
1勺
豆瓣酱1勺
腊肉半块

不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤

  1. 第1步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第1步

    备好姜蒜辣椒

  2. 第2步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第2步

    黄鳝剪好备用

  3. 第3步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第3步

    腊肉切好备用

  4. 第4步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第4步

    起锅,倒油,放入配料煸炒出油

  5. 第5步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第5步

    备料倒出,放油,炒黄鳝,放入料酒,醋,酱油

  6. 第6步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第6步

    加入配料一起炒

  7. 第7步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第7步

    加入开水,淹过黄鳝

  8. 第8步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第8步

    盖上锅盖小火焖煮至收汁

  9. 第9步.不腥不腻的腊肉黄鳝的做法步骤 第9步

    出锅。

小贴士

条件有限我是用平底锅的,不太好做,大家可以换正常炒锅来做,用料自己控制,最好放入大蒜叶,会更好吃😋黄鳝最好用酒腌过去腥。

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