同事自家养的清水鸭，肉质好，没腥味，如果是焖煮的话会失去肉质的清甜，所以我用虫草花红枣清蒸，既能保持清水鸭特有的清甜，又比较健康美味！
食材洗干净，清水鸭，虫草花，红枣（去核），姜片，加适量的盐，油，一起拌匀
大火蒸15分钟左右即可
蒸清水鸭的时间可自己掌控，通常来说，刚刚熟的话，肉比较嫩，时间长点的话，肉就比较韧性，有嚼头
