社粿（浙江南部庆元小吃）

社粿（浙江南部庆元小吃）的做法步骤

1. 第1步.

   米提前一晚泡好。

2. 第2步.

   我用料理机磨浆，磨浆之前把水倒出来，后面太浓再加水，打浆可以放点食用碱，一个小指头大就可以了

3. 第3步.

   上海青取叶，菜杆留备用，菜叶切碎，跟米一起磨浆，由于我的料理机太小了，分开磨浆。

4. 第4步.

   青菜叶和米磨浆

5. 第5步.

   把肉末炒香加香菇粒炒熟了，口味自己喜欢调，加到木浆搅拌均匀。

6. 第6步.

   锅烧热倒油，可以拿块肥肉当油刷，肥肉后面有用的。舀一勺米浆倒锅里，前后左右摇锅，让木浆均匀的摊开，盖锅盖，等四周卷起来，铲子翻面，再煎一会就可以出锅了

7. 第7步.

   看见还有一点白色米浆，就可以翻面了

8. 第8步.

   煎好的放一边

9. 第9步.

   做完了，把当油刷的肥肉，切了炒之前上海青杆，再洗容器的米浆倒入锅里煮汤，煮汤材料自己加了，好吃就行

10. 第10步.

    一口社粿，一口米汤，人间美味了。吃不完的下顿回锅油煎更好吃