【101烘焙坊食谱】—青团

【101烘焙坊食谱】—青团的做法步骤

1. 第1步.

   将热水倒入碗中，加入艾草粉搅拌均匀。

2. 第2步.

   将幼砂砂糖倒入步骤1中，使其溶解。

3. 第3步.

   趁热将步骤2的艾草汁倒入，混合的糯米粉、澄粉中。

4. 第4步.

   用刮刀搅拌至无干粉后。

5. 第5步.

   戴上手套揉成光滑的面团。

6. 第6步.

   按照30克的皮、25克的馅，包入豆沙馅后虎口卷入。

7. 第7步.

   包好后将青团底垫上油纸，放入烧热的蒸锅内中火蒸15分钟左右。

8. 第8步.

   出笼后，在青团表面刷一层色拉油增加光泽度，并防粘。

9. 第9步.

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