鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   一小碗面粉，可以做三张饼。 一碗面粉，在温水里加一小勺盐，边加水，边用筷子搅和面，至大部分面都成絮状，揉成一个团，醒半个小时。 这步面尽可能的软一些，好吃。

2. 第2步.

   分成三份，擀成椭圆形，尽量长一些，然后撒上干面粉，再倒一点花生油，用手搅拌均匀。这步是因为我懒，按理是扮好再放入的。 对折，然后从一边卷起来，压平。擀成圆饼，大约3毫米厚。

3. 第3步.

   热锅，加油。将饼放入锅中，中小火，时不时的翻动下，防止过了。 鸡蛋打撒，加入点盐、糖、葱花碎。 待饼两面微黄，起层很好时，旁边弄个洞，将蛋液倒进去。晃动面饼，使蛋液尽量充满。 两面翻动，至金黄色。

4. 第4步.

   饼好啦，涂上好吃的酱，葱丝等，开吃。 没有吃到感觉错失了一个亿，太好吃了吧。外酥里嫩，趁热吃，会有酥脆声哦。