蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1. 把排骨在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入酱油，蒜末、姜，搅拌均匀，腌制半天以上 2. 坐锅，倒入多点油，油热后，把腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末（以免高温油炸时变苦发黑），沾上鸡蛋和面包糠，一块块分次放入油里，大火炸透转小火，炸至外焦微黄，捞出；排骨全部炸好后 3. 锅里留一点底油，小火，放入辣椒，蒜蓉和姜片稍微翻动一下，倒入刚炸好的排骨略翻炒，搅拌均匀，即可关火起锅装盘。

2. 第2步.

   完美～