豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   把鲫鱼洗净，沥干水分（也可用厨房纸擦拭） 将嫩豆腐切片（一指厚）备用

2. 第2步.

   煎鱼，煎至两面金黄 （在鱼的两面抹一层生粉，可防止粘锅掉皮）

3. 第3步.

   放入姜片、葱段，炒出香味后加入热水，热水没过鱼身，加入少许料酒去腥。

4. 第4步.

   大火烧开后中火煮7～10分钟，放入嫩豆腐，小火慢炖5分钟，加入少许鸡精、盐。

5. 第5步.

   出锅啦！撒些香菜（或葱花），汤鲜肉嫩！