玛德琳蛋糕～一款对手残星人十分友好的常温蛋糕

玛德琳蛋糕～一款对手残星人十分友好的常温蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋加入细砂糖和黄金幼砂糖和盐打散（图中的有点打发了）

2. 第2步.

   加入过筛的低筋面粉和杏仁粉和泡打粉，搅拌均匀。这个玛德琳蛋糕没什么搅拌手法上的讲究，就是轻柔一点尽量不要让它起筋。

3. 第3步.

   融化黄油，放到温热的状态，把一部分面糊和化黄油搅拌均匀，再倒回去和剩下的大部分面糊混匀。其实你可以直接混合。这个有点像分蛋海绵蛋糕是不是？我觉得这个步骤可以让它混合的更好。

4. 第4步.

   在模具里抹一点黄油，过筛上一层薄薄的面粉。

5. 第5步.

   面糊要盖一层保鲜膜放冰箱冷藏半小时及以上。挤入面糊。170度上下火中层烘烤16分钟。

6. 第6步.

   烘烤完立刻脱模晾凉。你可以像我一样涂点白巧克力，撒一些冻干草莓碎。

7. 第7步.

   内部组织应该是气泡细腻，组织均匀，有弹性