洋葱大排

洋葱大排的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的黑毛猪大排，切掉旁边的油边。

2. 第2步.

   用刀背以十字纹把肉剁松，烧的时候会更入味。

3. 第3步.

   先用大排切下来的油边熬点油煎大排，中火煎到七八分熟，一块一块煎。

4. 第4步.

   煎好的大排旁边备用

5. 第5步.

   八块都煎好之后全部放进锅子里，加水能漠过大排，加料酒适量、加2个八角、生姜片、红烧酱油一平铲、少许盐、适量糖，大火烧着。

6. 第6步.

   切一颗洋葱丢进去，盖上锅盖转中小火炖。准备一些葱段出锅用。

7. 第7步.

   炖15分钟左右，撒葱段出锅。

8. 第8步.

   出锅装盘子🥏