爆炒猪舌盖青瓜

爆炒猪舌盖青瓜的做法步骤

1. 第1步.

   猪舌入锅焯水

2. 第2步.

   煮开后捞出，刮去舌苔上的白膜，洗净切片

3. 第3步.

   加入盐，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，蚝油抓匀腌制半小时

4. 第4步.

   姜切丝，蒜剁碎，辣椒和葱切圈

5. 第5步.

   青瓜炒好放入盘中

6. 第6步.

   另起油锅放入辣椒，姜蒜爆香

7. 第7步.

   下猪舌翻炒

8. 第8步.

   沿锅边倒少量料酒，翻炒均匀

9. 第9步.

   加入小半碗水焖煮一会

10. 第10步.

    焖至水微干，加入葱花，倒入水淀粉勾芡

11. 第11步.

    盖在炒好的青瓜上即可