红烧土豆肉丸

红烧土豆肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净打成肉泥

2. 第2步.

   放入姜粉，加入鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，这样肉丸吃起来口感紧实有嚼劲

3. 第3步.

   倒入水淀粉，继续顺着刚才的方向搅拌均匀

4. 第4步.

   锅中倒入适量食用油，烧至五成热，左手取适量肉泥，虎口挤出肉丸，右手用勺子将肉丸刮下，放入油锅中

5. 第5步.

   炸约3分钟至表面金黄变硬即可捞出，沥油备用

6. 第6步.

   锅中留底油，下入葱段，倒入切块土豆，大火烧开，放入炸好的肉丸，调入生抽、老抽，调中小火炖煮约15分钟

7. 第7步.

   最后大火收汁，煮至汤汁浓稠即可出锅。