番茄虾仁海鲜菇

番茄虾仁海鲜菇的做法步骤

1. 第1步.

   虾剪须、去头、剥壳、去虾线，虾仁用胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2. 第2步.

   海鲜菇去掉根部，洗净改刀，一个西红柿切小块，葱、姜切丝，蒜切片。

3. 第3步.

   热锅凉油，放入虾头小火慢慢炒出虾油（买成品虾仁的忽略这一步）中途用铲子压压虾头，虾头变色后捞出不用。这时候虾头已经熟了，可以当零食吃。

4. 第4步.

   放入葱姜蒜炒香。

5. 第5步.

   放入虾仁，烹入料酒，炒至虾仁变色。

6. 第6步.

   加入海鲜菇，炒软。

7. 第7步.

   加入西红柿，炒一两分钟。

8. 第8步.

   加入胡椒粉、盐调味。

9. 第9步.

   倒入适量的水炖煮。

10. 第10步.

    煮至海鲜菇入味、熟了，加入味精，盛盘，用小香葱点缀。