牛肉切小块
开洋加少许水浸软后切小块
菌菇切小块
热锅热油（油略多）倒入菌菇豆豉蒜末
煸炒出香味后加入牛肉块，开洋，辣椒酱，直至水分炒干
最后加入炒熟的花生拌匀，冷却后装瓶
拌面时来一勺
1、菌菇可以放多种（香菇杏鲍菇等）不用金针菇就好（太细小了，水分也多）2、不吃辣的就不放辣椒酱3、可以加白芝麻增香4、拌入的花生一定要单独炒过冷却后5、牛肉切小块比粒口感更好6、水分（牛肉和菌菇自身都有水分）一定要炒干，便于存放7、油比炒菜用的要多8、存放酱料的容器要密封无水
