无酱油的素鸡烧子排

无酱油的素鸡烧子排的做法步骤

1. 第1步.

   素鸡切块

2. 第2步.

   热锅烧油 温度略起的时候加入冰糖 炒糖色，火不要太大糖焦了 就会发苦的！

3. 第3步.

   糖开始慢慢碎了融化的时候不停的搅动锅

4. 第4步.

   不停搅动就不会焦 直至锅内糖浆开始冒泡变橙黄色

5. 第5步.

   加入素鸡炒糖色

6. 第6步.

   翻面均匀上色

7. 第7步.

   两面煎至素鸡表面起泡

8. 第8步.

   吵完糖色的素鸡装盘备用

9. 第9步.

   子排入开水煮去血水捞出

10. 第10步.

    备用 准备好香料等 记得排骨要滤干 防止入锅时溅油

11. 第11步.

    继续炒糖放入排骨上色 😄 和前面一样 要不停的搅动糖浆才不会苦不会焦哦！一边搅动直至糖浆冒泡

12. 第12步.

    加入排骨均匀为排骨上色

13. 第13步.

    上色后的排骨 看起来美味可口 ，上色均匀后加入开水没过排骨，加入一勺蚝油，一勺糖，一小勺盐，盖上锅盖煮30min

14. 第14步.

    加入素鸡略煮片刻收汁装盘 撒上葱花～美味好吃的排骨烧素鸡 完美😋