烘焙的时候最头疼的事情就是原材料只要蛋黄，不要蛋清，有没有！！！花生脆片绝对是一个消耗蛋清的好方法，重点是做法简单，只要搅...搅...搅...
将黄油软化至软膏状，加入糖粉，搅拌至看不见干粉
分两次加入蛋清，第一次搅拌均匀后再倒入剩余蛋清混匀。
加入过筛的低筋面粉以及花生碎。搅拌均匀后静置25分钟。
上下火150度预热烤箱，用勺子的背面把面糊平铺在油纸上，中层烤15-20分钟即可。
1、面糊之间一定要留够距离，因为受热之后面糊会向外延展，有一定流动性，导致所有面糊连成一片。
2、花生碎可以按照个人喜好添加至100克。
3、当脆片冷却至室温后会变得酥脆，如果依旧是软趴趴的则说明水分还没烤干。