太阳一样黄黄的瑞士卷 小美版

太阳一样黄黄的瑞士卷 小美版的做法步骤

1. 第1步.

   烤盘垫上油纸，烤箱预热170度。

2. 第2步.

   主锅无水无油，插入蝴蝶棒，打入回温的鸡蛋，加白砂糖，先设置10分钟/45度/速度4，再设置5分钟/速度4，打发。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，再沿锅壁缓缓倒入融化的黄油牛奶混合物。设置4秒/速度3，混合均匀。

4. 第4步.

   取出蝴蝶棒，将面糊从20厘米左右高度倒入烤盘，先倒四周，再倒中间。倒完后轻震几下，震出大气泡。

5. 第5步.

   放入烤箱，170度烤15分钟。烤至表面金黄色即可。

6. 第6步.

   出炉后脱模，撕去底部烘培纸。将蛋糕卷放在晾架上，表面盖上新的烘培纸冷却。

7. 第7步.

   主锅洗干净，擦干。倒入淡奶油和白砂糖（比例10:1），插入蝴蝶棒，打发奶油。先设置45秒，速度3.5。

8. 第8步.

   等到哗哗的水声消失后，注意观察奶油状态。再5秒5秒的加。打至边缘有圆弧状即可。

9. 第9步.

   将蛋糕卷两头边缘斜切。抹上淡奶油，铺上草莓，边缘两厘米左右留白。

10. 第10步.

    借助擀面杖卷起蛋糕卷，顺势包上油纸，入冰箱冷藏2-4小时左右。

11. 第11步.

    完成冷藏后，取出切片食用。

12. 第12步.

    味道好好吃哦！

13. 第13步.

    卷猕猴桃或者芒果也是可以的。

14. 第14步.

    切片时每一刀都记得擦一下。