酸甜脆爽，清淡口的佐餐小菜。
九制话梅使萝卜的味道更丰富，千万不要省略。
腌一晚上隔夜就可以吃了，我是过了一晚之后隔天下午吃的，味道已经完全浸到萝卜里了，非常好吃。
浸得越久越好吃，冰箱冷藏可以放一周没问题
半根白萝卜一分为二切薄片，撒10克盐抓匀腌15分钟。 15分钟后加清水将萝卜揉搓清洗干净，控干水。 ～～～以上操作是为了逼出萝卜里的水分，后期吃的时候才会清脆爽口～～～
萝卜放容器里码片，放几颗九制话梅在里面一起腌制。糖醋水按比例兑好倒进去，水要没过萝卜，上面压重物腌渍一晚，第二天就可以吃了。