卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋煮四分钟去皮，五花肉切丁，香菇切丁，洋葱切丝（忘拍了），葱蒜切末，姜切片，两个八角，少许冰糖

2. 第2步.

   老抽和酒（自选，我用的白酒）

3. 第3步.

   锅热放油小火慢慢炸洋葱酥

4. 第4步.

   小火炸

5. 第5步.

   炸好的洋葱捞出

6. 第6步.

   切成末

7. 第7步.

   热锅冷油下入五花肉丁翻炒

8. 第8步.

   五花肉翻炒变色后下入香菇丁

9. 第9步.

   下入葱蒜末翻炒

10. 第10步.

    加入老抽翻炒

11. 第11步.

    加入酒

12. 第12步.

    洋葱酥

13. 第13步.

    姜片和冰糖

14. 第14步.

    加入热水末过肉丁

15. 第15步.

    加入鸡蛋

16. 第16步.

    盐

17. 第17步.

    调小火慢炖一个半小时，不时要搅拌一下防止糊锅

18. 第18步.

    炖至汤汁浓稠，保留一部分水份，不要太干

19. 第19步.

    蒸一锅米饭，浇上卤肉拌匀

20. 第20步.

    鸡蛋对半切开，少许青菜，开吃吧