一鸡四吃

一鸡四吃的做法步骤

1. 第1步.

   红烧鸡，鸡肉过水，生抽、老抽、料酒、八角，姜片，白糖。

2. 第2步.

   鸡胸肉用刀背拍散，料酒、生抽、水淀粉腌制半小时，胡萝卜黄瓜切小块。热火炒香红油豆瓣酱，放腌制好的鸡胸肉胡萝卜翻炒两分钟，加少许水，放黄瓜丁，加少于盐。炒直均匀，出锅

3. 第3步.

   酸辣鸡杂，鸡杂洗净切小块，过水捞出。用鸡油炒香，加切好的酸豆角翻炒，放生抽。

4. 第4步.

   鸡架洗净，冷水放砂锅，加姜片，大火煮开，转小火，加红枣。煲两小时，放食量盐，关火。