金针菇炒肉（下饭菜）

金针菇炒肉（下饭菜）的做法步骤

1. 第1步.

   肉切小片，用酱油腌制一小会，再放红薯粉拌匀，效果如图；金针菇洗净，去头切三段

2. 第2步.

   锅烧干下油，将腌好的肉放入锅中翻炒 ；注意⚠️肉放匀，待肉有点炒干后再翻，否则容易粘锅

3. 第3步.

   待肉炒至两面变色后盛起；锅内放少许油或原本锅中还有油可不放。小火，在舀一小勺老干妈下锅

4. 第4步.

   陆续放入金针菇、肉翻炒，再放入2小勺酱油翻炒至收汁。