红烧牛肉炖萝卜

红烧牛肉炖萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   准备好桂皮、八角、大蒜叶、蒜子、生姜，根据自己的爱好切好。

2. 第2步.

   牛肉切丁后（推荐冰冻硬了后切，好切一些）放入锅里加水烧开后焯水（时间不不要太久），然后用冷水冲干净后放入盛器内加入生姜、白酒。

3. 第3步.

   然后切白萝卜备用

4. 第4步.

   加油热锅，放入蒜子、八角、桂皮、生姜，翻炒30秒后加入牛肉，翻炒大概5-8分钟后加水煮开。

5. 第5步.

   锅里煮开后，倒入高压锅，加一些糖、料酒、生抽。个人建议高压锅时间20分钟，喜欢吃烂一些的也不要超过25分钟。

6. 第6步.

   随后白萝卜压底放在砂锅内，然后把高压锅的牛肉以及汤倒进去，小火炖。这个时候开始调味，加入豆瓣酱，盐。盐把握不到的就一点点的加，千万不要加多。

7. 第7步.

   炖5-10分钟就OK啦！