宿舍只有烤箱，我有魂牵梦绕的小炒肉。
第一次尝试，味道尚可，但与炒制小炒肉有些差别，期待大家来帮助完善、修正各阶段的温度和时间哈。
五花肉洗净，切3毫米薄片。
加入料酒、老抽、生抽、糖，拌匀，腌渍20分钟。
辣椒洗净，切好
烤箱上下火210度预热5分钟，烤盘放锡纸，将肉放入，上下火210度14分钟。烤10分钟后加入辣椒，继续烤4分钟
调低温度为170度烤5分钟。
事实上并不会炒小炒肉，只是爱吃。
单纯用烤箱制，以上想法大概没问题，但具体的温度和时间，很期待大家有更好的想法。
放的腌渍调料随意加的量，自己掌控哈。