滑嫩鲜美的草鱼丸子

滑嫩鲜美的草鱼丸子的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼一条

2. 第2步.

   去骨去皮，切片

3. 第3步.

   葱姜加水用料理机打碎，过滤待用

4. 第4步.

   将鱼片、葱姜水分次装进料理机打成肉泥

5. 第5步.

   顺着一个方向搅拌，水肉融合后加盐，再顺着同一方向搅拌，感觉鱼茸越来越粘稠。

6. 第6步.

   试着舀一点，放进凉水中，如果能漂起来，说明已经搅拌合格了

7. 第7步.

   锅里放凉水，先别开火，左手抓鱼茸一挤，右手用勺子一刮，放进凉水中。

8. 第8步.

   做完后，加热，水快开时，关小火

9. 第9步.

   烧开后，捞出来，放进凉水中洗净，最后养在凉水中，做菜时，随用随取

10. 第10步.

    这是鱼丸子油菜汤