干煸排骨❤️土豆

干煸排骨❤️土豆的做法步骤

1. 第1步.

   生排骨：购仔排骨，让剁长块。

2. 第2步.

   加凉水泡干净血水后沥干水分备用。再把土豆打皮切块洗净备用。

3. 第3步.

   沥干水的排骨放大碗里：加入料酒、盐、生粉拌匀腌制半小时以上……放入冰箱冷藏保存备用。

4. 第4步.

   煮制前从冰箱取出：再加入生粉、生鸡蛋、十三香、黑胡椒粉、味精拌匀备用。

5. 第5步.

   🥔土豆先打皮洗净切块，再洗净粉质控水。这时候起油锅先大火炸后小火炸制土豆块。

6. 第6步.

   炸至金黄色这样捞出来备用。

7. 第7步.

   随后将排骨依次放入锅中：先大🔥后中小火炸制。

8. 第8步.

   炸制金黄色捞出备用。

9. 第9步.

   等待：再次复炸一次土豆与排骨备用。

10. 第10步.

    锅里油倒出留少许：倒入事先准备好的姜片、蒜片、辣椒丝或块、花椒粒、八角爆炒香。

11. 第11步.

    早前备好的姜片、蒜片、辣椒块或丝、八角二片、花椒粒。

12. 第12步.

    倒入土豆排骨：关小火，加入白糖或冰糖、黑胡椒粉、辣椒面、一点红烧酱油、花椒油开大火翻滚……

13. 第13步.

    起锅前放入香葱段与香菜翻炒均匀即可出品（爱吃圆葱等其他配料可随自己口味与喜好加入：我家宝贝们都唯爱🥔土豆）。

14. 第14步.

    我最后的成品图。👌