这款豉油鸡做法超级简单，不下厨的女儿也可以做得成功。
锅中放入片糖，水，酱油，煮至糖融，放入洗好的鸡，用汤勺把汤汁淋到鸡身上，汤汁大滚后，改中小火焖煮, 每隔几分钟就把鸡翻转一次，汤汁淋鸡，让鸡身各个部位都着色入味.
大约煮10~20分钟左右（我没看时间），煮至汤汁变得浓稠，汤汁淋鸡，鸡身全部变成深咖啡色取出放凉
斩件，装盘
补充说明一下，图上所示的是我所用的红片糖（我这个片糖比较厚，用了4分之3的量），还有我用的汤勺大小。
1·若斩件时觉得不够熟（骨头还有血色），可以用微波炉叮一下。我的配方中水比较多，一般情况下，汤汁粘稠后，一斤多点的鸡肯定熟。
2·煮完的汤汁倒掉，锅加水，趁热洗（凉的话，锅不好洗）
3·喜欢的话，汤汁也可以用来做蘸料