新鲜的蛋放十几二十天不吃就long了，所以家里的蛋都得吃不完的时候在我们这习惯做咸蛋。大夏天喝粥的时候配上个咸蛋，那味道妥妥的！
按一斤灰二两盐的比例，蒋灰和盐搅拌，至成灰浆（不用加水）
灰浆做好后，用其均匀的裹住蛋。
都做好后，码进容器里（可以是缸，盆，桶……），阴凉处放置10天以上即可。
