芥末虾球

芥末虾球的做法步骤

1. 第1步.

   大虾去头，尾巴留着。虾背从头到尾切开，去虾线，清洗干净。

2. 第2步.

   倒入适量盐，加入蛋清搅匀。

3. 第3步.

   加入生粉搅拌或把虾一个个拿出蘸上生粉。如果有天妇罗粉效果会更好。

4. 第4步.

   平底锅放热油炸至两面焦黄。入盘。

5. 第5步.

   芥末酱1厘米，调配3勺美乃滋，加少许水拌匀。芥末粉➕水1:1调和效果更温和。

6. 第6步.

   虾球和芥末酱搅拌均匀，摆盘。