这条大黄鱼原本是打算用来招待客人烧茄汁松鼠大黄鱼的，然而夫人憋不住嘴馋执意要吃了它，Y先生无奈之下就有了这道“清蒸大黄鱼”。
大黄鱼去内脏后洗净（Y先生是动物保护者，鱼买来时内脏已去除干净，感谢这条大黄鱼的牺牲），姜切小片，准备好葱、盐、料酒、蒸鱼豉油。
鱼正反面开花刀，并在表面抹上一层薄盐，腌制10分钟。
把鱼、葱、姜放入餐盘，倒一勺料酒。
放入使用东芝水波炉内。
输入151号菜单，按下一步后开始蒸煮。
蒸煮完毕后倒上豉油汁即可。
1、鱼身花刀不要开太深。
2、腌制时涂的盐不要太多，黄鱼本身有咸味。
3、豉油汁最后倒上即可，不需要在蒸之前倒入。