| 罗非鱼（喜欢什么鱼都可以） | 1条 |
| 葱 （葱花） | 3条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 卑县豆瓣酱 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小米椒 | 适量 （能吃辣多放） |
| 料酒 | 1勺 |
| 999火锅底料 | 半包 |
| 金针菇 | 1把 |
| 藕 | 1节 |
| 腐竹 | 适量 |
| 辣椒干 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 辣姜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 青瓜 | 1根 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 花生油 | 适量 |
| 自来水 | 适量 |
新鲜罗非鱼杀好后，将鱼开两边用盐淹十分钟，十分后用水洗干净鱼身上的盐
高温油炸至两面金黄即可出锅备用，然后锅里烧少许油，将999火锅底料，米酒，和卑县豆瓣酱、耗油、生抽，辣姜再加适量的水一起煮 ，
汤汁煮香后把所有的配菜一起倒入锅里翻炒均匀，然后再把炸好的鱼倒入配菜上用锅盖，盖住中火煮五分钟后出锅，出锅时整锅一起倒出盘里 这样不会破坏鱼的形状
最后我们将香菜，葱花，辣椒干，花椒粒洒在面上，用高温热油淋均匀就大功告成了😁