故事不知道，蛋羹好吃就够了hahaha
把鸡蛋打进碗中打散，尽量打的彻底一点，加入凉开水（烧开的水放凉，可以提前准备），水和鸡蛋的比例为3或4:1，一个普通鸡蛋约60g左右，加150～200ml水都行，加入适量盐（比正常用量少，后面还要加生抽），然后把水和蛋打均匀，充分混合，放进蒸锅，碗上可以盖个盘子防水蒸气冷凝后滴入，不介意的不用盖，盖上锅盖开火蒸（蒸锅别忘了加水）
水开后继续烧8～10分钟左右差不多了，端出碗（垫块抹布碗很烫），淋上适量生抽、芝麻油（淋生抽前先尝一下蛋羹有多咸，别淋多了，不喜欢芝麻油的可以在之前打鸡蛋时放一点食用油（喜欢清淡的不放油也行）撒上葱花（不喜欢就不撒）就可以享用了
一定要用凉开水或凉温水（水温不要太高不然变蛋花汤了）蒸之前蛋液里一定要加盐，不要图省事后面加，不然你会发现蛋液不凝固，水开后再放进锅里蒸会使蛋羹更爽滑，锅盖别盖太严留点缝隙，一次失败没关系，多做几次一定会成功的
