梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   泡梅菜干 至少一个小时

2. 第2步.

   洗好猪肉，用牙签在猪皮上扎洞，不方过任何的一个地方，扎完后给猪肉上色（全部地方摸上老抽）

3. 第3步.

   调味料（把准备好的调味料方到一个碗里拌均勻，放一边待用）

4. 第4步.

   梅菜泡够时间后弄干水切成小粒状

5. 第5步.

   锅里放油（一碗左右）烧开，把猪肉放进去炸，炸至金黃色，尤其是猪皮的地方，炸的时间要久一点，另外三边，随意炸1-2分钟

6. 第6步.

   把炸好的猪肉切块

7. 第7步.

   放到盘子里，把之前调好的调味料均勻倒下去，再把梅菜铺上去

8. 第8步.

   锅放适量水，烧开，把准备好的东西放上去，开始蒸，小火大概1个小时，记得留意水不要烧干了，我是第一弄，水不小心烧干了，幸好发现及时，沒多大影响🙈

9. 第9步.

   一个小时后出锅，把盘子反过来倒到碟子里面就完成了这道色香味俱全的梅菜扣肉