最近上班，太忙太累了，中午带饭，总是少点味，要是有点小咸菜或者酱就好了，趁今天有空，做蒜蓉酱，超级简单，期待一周后的惊喜～不过，春天火大，还是要适可而止😄
小辣椒洗干净，拔去绿蒂，晾干。
蒜和姜和辣椒都切成块。
用料理机把切成块的姜、蒜和辣椒打碎，放在无水无油的盆子里。
放入糖，醋，酒和盐，搅拌均匀。
装入无水无油的瓶子里，在盖盖子之前在上层均匀的撒一薄层盐和酒，用酒冲洗盖子后再盖盖子密封。
室温下发酵一个周就可以吃了～剩下的都交给时间，静等～
