Q弹抹茶蔓越莓麻薯

Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法
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Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法说明

这个方子的出处是tinrry小姐姐,因为原配方只有原味,所以我自己在原来的配方上做了调整。

Q弹抹茶蔓越莓麻薯的食材和调料

麻薯预拌粉125克
鸡蛋25克
食用60克
黄油(植物油)20克
抹茶粉3克
蔓越莓干20克

Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤

  1. 第1步.Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤 第1步

    把黄油融化成液体,将除了蔓越莓干之外的所有原材料进行混合。

  2. 第2步.Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤 第2步

    搅拌成团后转移至揉面垫。

  3. 第3步.Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤 第3步

    揉到光滑后加入切碎的蔓越莓干。

  4. 第4步.Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤 第4步

    继续揉至面团光滑,且静置后微微泛油光。这个状态就说明面团已经揉好了。

  5. 第5步.Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤 第5步

    上下火170度预热烤箱。将麻薯面团分成9份,每份重量在27克左右,最后在面团表面撒上薄薄一层水。

  6. 第6步.Q弹抹茶蔓越莓麻薯的做法步骤 第6步

    中层上下火170度,烤30分钟。

小贴士

1、蔓越莓干要尽量切碎,如果麻薯表面有大块的蔓越莓干会导致麻薯爆开;喜欢大块蔓越莓干的盆友务必将蔓越莓干包进去,不要露在表面上。
2、一般来说可以用小喷瓶给面团洒水,像我没有喷瓶就用刷子刷了薄薄一层水。

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