孜然烤梅头肉

孜然烤梅头肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅头肉（猪前腿上部靠近背部的部位）切大盖两厘米的厚度，洗净并擦干水份备用。

2. 第2步.

   撒上大部分的孜然粉和盐，留一小嘬最后摆盘时候用即可。

3. 第3步.

   加入酱油和碾压过的大蒜腌制30分钟以上

4. 第4步.

   不怕清洗烤箱的可以直接放进烤箱烤制，用200℃烤二十分钟。我比较懒，所以用锡纸包着，这样不仅容易清理，肉烤起来还比较嫩，但是最后需要大火煎制做干身。

5. 第5步.

   我用锡纸包，用的180℃烤二十分钟。

6. 第6步.

   烤制完成

7. 第7步.

   剪开锡纸，煎锅开锅加热

8. 第8步.

   用大火，放少许色拉油煎制两面金黄（一面大概煎1分钟即可），切开装盘。

9. 第9步.

   最后撒上少许孜然和玫瑰盐装盘即可上桌。