2019.03.10:大宝从昨天就一直喃喃着要做纸杯蛋糕,要求要有奶油,还有有糖粒装饰,好吧( 。・-・。 )满足各种要求,第一次裱花,还算满意(∩_∩)
还是先来个全家福
鸡蛋入盆打发冒泡
加入糖粉继续打发
打到蛋液稠糊
筛入低粉
搅拌均匀
倒入纸杯,7分满就可以了,震掉气泡,蛋液表面变得光滑,送入已预热烤箱,170℃,中层,25分钟
淡奶油加入糖粉打发至能出现明显纹路不消退
装入裱花袋,裱上喜欢的图案
两种造型,裱花不熟练,不太好看,滤镜来凑ヾノ≧∀≦)o
1、烤的时间要够,不熟的话蛋糕会塌陷,再烤也能再发起来,就是没那么好看了
2、奶油加的糖粉有点多,10克就够了,有点太甜
3、奶油量有些少,只够裱四个,可增加至200ml
4、这个量只能做7个纸杯蛋糕