猪颈肉口感嫩，炸猪颈肉也是大人小孩都喜欢的一道菜。一块猪颈肉炸后就可以摆一盘，建议买一块就好。😄
用刀背拍打猪颈肉，谢谢肉容易入味和炸的时候肉不回缩。
撒上一点点盐，要小心点地撒，再撒上白胡椒粉，保鲜膜封后冰箱冷藏至少一个小时。
分开准备好淀粉、蛋液、白面包糠，（如果肉太厚可以切薄点和切小块后）肉按顺序蘸淀粉、蛋液、白面包糠。
冷锅热油，油六分热放入肉块，小火耐心慢炸，等变金黄色时大火炸一会，捞出放厨房纸上沥油。然后切片摆盘就好了！
1、建议买一块猪颈肉就好，就可以摆一盘。想吃多的自己看需要增加。
2、按顺序蘸淀粉蛋液面包糠，不要混合一起哦。
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