一直不会调炒菜酱汁，偶然看到youtube上素食达人Irene Yong 分享的菜谱，就去试试看，因为老公吃素，所以蒜就免了，食谱中的nutrition yeast 也改成蘑菇精。效果还不错。以后炒菜就用这个酱汁了！
将菜心清洗干净备用，杏鲍菇洗净切成薄片，姜削皮切成小片，辣椒切丝
烧热锅下油，放入杏鲍菇不断煎炒，煎炒2分钟，炒至杏鲍菇稍微变软变色，依次加入姜片和辣椒丝，一起拌炒至香味出来。
然后先加入菜心根茎炒一回，再加入菜心叶。然后加入水和调味料，拌匀盖上锅盖焖煮越一分钟，开盖后再拌炒然后加入生粉水打芡，关火加入麻油和料酒即可。