以前家里吃鸡，只会做鸡汤。自从吃了一次蒸鸡后，在开发各种吃鸡模式的道路上已经越走越远。试着做了半只豉油鸡，被家里人嫌弃做太少。另外，请忽略照片里的鸡爪爪，那是留着美甲用的。。。
鸡半只、洗净、剁大块，用盐、酒抹匀，加上几片姜，腌两小时
腌好的鸡大火蒸十分钟左右，去腥。其实不蒸估计也行。
珐琅锅里放色拉油，铺满锅底就行。铺上姜片、葱段（可以多铺些），放入鸡块。蒸鱼豉油加一倍的水，淹没食材三分之一即可。大火烧开，转小火，二十分钟，期间翻面一两次。筷子可以轻松插入即可。
装盘，摆上葱花和辣椒圈，锅里剩的豉油浇上。可以甩开腮帮子吃啦！